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Certification

N° 8-1-72322
FOUR A BOIS CHRISTIAN MANTEZ

La cuisson à température dégressive est meilleure pour la qualité et la saveur. Le pain est croustillant et la croûte agréablement épaisse et tendre.
Le pain cuit avec le rayonnement de la chaleur et dans sa propre vapeur. Le pain, cuit à coeur, donne une mie savoureuse et digeste.

La qualité type du réfractaire alimentaire est de 18 à 20% de taux d'alumine. Cette brique est fabriquée deuis un siècle et demi pour les fours culinaires
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